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【丹枫】吃烤友记担担面_1

来源: 免费小说网 时间:2019-10-29 15:32:54
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二十多年来,我无论工作繁忙还是生活悠闲,总爱隔一段时间到站前烤友记肉串店吃一回担担面,打打牙祭。
   看此文者的您也许会想,市面卖担担面的小吃饭店多的如过江之鲫,烤友记的抚顺担担面(我给定义的)究竟有什么样的特殊味道,竟然让我如此情有独钟。每次吃面时,我都是先在二楼明亮的大落地窗前,找一个两个人坐的小桌坐下。然后拿着钱向服务员喊一声:“来一碗担担面。”服务员过来接过钱也大声回一句:“好嘞”,转身下单去了。三四分钟后,一碗担担面和一双卫生筷就放在桌子上了。我看着金黄色的担担面和晶莹剔透的粉皮上面那碧绿的黄瓜丝,炸的红红的、油汪汪焦脆的辣椒沫,雪白雪白的白糖,以及调制的稀稠恰到好处的麻酱汁,嘴癫痫病人不能吃什么里的口水都要垂涎下来。于是,赶紧拿起筷子在碗里上下左右搅拌起丙戊酸钠治疗癫痫来。只七八秒钟的时间,碗里的主料和佐料就“亲密无间”了。于是,我开始大口朵颐。夹起担担面入口,那种筋道、浓香、微辣、酸甜、凉爽的口感,顿时把一切烦忧驱逐的一干二净;再夹一筷子丰满晶透、一碰乱顫,挂满佐汁的粉皮,放入嘴里咬两口,那种滑爽圆润,有汁有味的感觉,迅速被生理欲望和物理速度呑进肚里。
   吃到此时,才能让我再次感受到烤友记的抚顺担担面,与陕西西安的担担面相比,少了非常浓重的咸酸;与重庆和四川成都的担担面相比,轻了强烈刺激味蕾的麻辣。如果真让我总结一下抚顺烤友记担担面的特点,那就是与外地的相比,在外观上大同小异,色香味俱全,但内涵独具特色:微辣、浓香、酸甜、凉爽、口感好,老少皆宜。夏天去吃保证凉爽可口,冬天品尝则绝对有汁有味。如果硬要让我说出其能代表抚顺的特色,那就是烤友记的担担面酸甜兼微辣。
   当我把一碗担担面吃得只剩下漂着红油和辣椒沫的麻酱汁时,再双手端起碗一饮而尽,那饱和着酸甜香辣的浓汁,顺着食道直奔胃里而去完成收官之任。这时轻轻放下空碗,立马让我心理再次产生了这样的感觉:只有在烤友记吃了担担面,才是在抚顺;只有吃过烤友记的担担面,才是真正的抚顺人。也许您认为言过其实,但这确实是我不二的认知。
  
  

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